醤字的意思

醤(繁体字:醤)   拼音: jiàng  注音:ㄐ一ㄤˋ   异体字:醬

部首:酉部   部外笔画: 10画   总笔画:17画  康熙字典:醤(18画)

简体部首:酉部   部外笔画:10画   总笔画:17画   造字法: 可拆字为“丬(将) 酉”

繁体部首: 酉部   汉字是否常用:否  吉凶寓意:中   姓名学:个性,温柔,博学多之意   字体结构:上下

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统一码:91a4   笔顺编号: 41234431241253511   笔顺读写:捺横竖撇捺捺撇横竖捺横竖折撇折横横   醤的笔顺 丶一丨ノ丶丶ノ一丨丶一丨フノフ一一

汉语大字典

[①]［jiàng］［《廣韻》子亮切，去漾，精。］“酱1”的繁体字。“醤1”的繁体字。
(1)用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
(2)用麦、面、豆等发酵制成的调味品。
(3)将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。
(4)泛指糊状物。
(5)用酱或酱油腌制、浸渍。
(6)搅混；沾染。

康熙字典

〔古文〕【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也。
又豉醬。
又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。 【說文】本作。臑字原从足从而作。

说文解字

(醬)醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。

()古文如此。

()籒文。作之陳之皆必以器。故从皿。

英语翻译

any jam-like or paste-like food

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醤酵 、醤醅

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